Tradition trifft Moderne - Weingut Kühner in Botenheim
Der Wein verfügt über eine immense Vielfalt an Geschmack, Aromen und Farben. Benjamin Kühner, der das Botenheimer Weingut von seinem Vater Wilfried übernommen hat, wird auch diesem weiterhin Rechnung tragen. Letztendlich verfolgt er die Philosophie der Verschmelzung aus Tradition und Moderne.
Nach wie vor bringt Wilfried Kühner seine Erfahrung in die Abläufe der Natur bei der Weinbergpflege mit ein. Vervollständigt wird dies durch fundiertes Wissen und Können von Benjamin Kühner. Besonders großen Wert legt das Weingut auf die naturnahe Pflege der Weinberge und den schonenden, unverfälschten Ausbau der Weine.
Qualität statt Menge lautet das Ziel bei jedem Arbeitsschritt. So liegen die Erträge im Schnitt 20% unter der gesetzlich erlaubten Menge. In den Weinbergen am Fuße des Michaelsbergs wachsen besonders fruchtige Rot- und Weißweintrauben, die dann im Keller zu Köstlichkeiten ausgebaut werden. Zahlreiche Weinzähne hatten schon reichlich die Gelegenheit nutzen können, im Probenraum die feinen Tröpfchen der Kühners zu kosten. Auch die Weinbruderschaft St. Vincenz zu Brackenheim veranstaltete unlängst eine Weinprobe, bei der es die Kühner-Weine zum Probieren gab. Da war ein Schwarzriesling ebenso dabei wie der Cabernet Dorio trocken aus dem Holzfass.
Gerade bei den Rotweinen dominieren der kräftige und körperreiche Lemberger, samtige Trollinger sowie Schwarzriesling, gefolgt von Spätburgunder und Portugieser. Der Erfolg gibt der Philosophie des Weingutes Recht. Die Zahl der Auszeichnungen nimmt in den letzten Jahren stetig zu.
