Zutaten:
Hefeteig
250 g Mehl
60 g Butter
1 Prise Salz
30 g Hefe
60 g Zucker
150 ml Milch
Belag
1 Kg späte Birnen
100g Butter
1Tl Zimt
1 Prise Nelken
1 Ei
100g Zucker
2 becher saure Sahne
Zubereitung:
Hefeteig zubereiten. In eine Backform bringen. Die geschälten und fein geriebenen Birnen in Butter andünsten, kalt werden lassen, mit Zimt und Nelken verrühren und auf dem Teig verteilen. Die übrigen Zutaten mischen und über die Birnen geben. Bei ca. 200 °C etwa 45 Minuten backen. So schmeckt der Herbst im Zabergäu!
