»Frisch, frischer, backstubenfrisch« - Bäckerei Zöller in Zaberfeld
Beste Qualität und ein vielfältiges Sortiment: Bäckermeister Peter Zöller und seine Frau Ulrike, die 1992 die Bäckerei von Heinz und Barbara Zöller übernommen haben, setzen auf traditionelles Bäckerhandwerk, gepaart mit innovativen und kreativen Ideen. Vollkorn-, und hier speziell Dinkel-Spezialitäten, gehören genauso zum Sortiment wie die klassische schwäbische Laugenbrezel oder Sahne- und Festtagstorten. Die Zöllers legen großen Wert darauf, ihren Kunden nicht nur immer etwas Neues, sondern auch Ausgewogenes anbieten zu können: Gemeinsam haben sie 2006 eine Zusatzausbildung an der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks zum Ernährungsberater im Bäckerhandwerk abgelegt. „Das dort erworbene Wissen hat unsere Sortimentsgestaltung sehr beeinflusst“, so Peter Zöller.
Zum verkaufsoffenen Sonntag am 9. Mai präsentiert die Bäckerei erstmals das neu kreierte „Naturparkbrot“: „Beim Erarbeiten dieses neuen Rezepts haben wir uns zum Ziel gesetzt, die Region mit ihren Produkten in einem Brot widerzuspiegeln.“ Es werden Kostproben ausgelegt, jeder kann sich selbst überzeugen, ob dies dem Bäckermeister und seinem Team gelungen ist. Auch den „Frankenfladen“ können die Besucher kennen lernen. Da am 9. Mai nicht nur verkaufsoffener Sonntag, sondern auch Muttertag ist, gibt es auch ein spezielles Muttertagssortiment – und natürlich Kaffee und Kuchen.
