Wild kommt auf die Tische! - „Wilde Woche“ in Lauffen a.N. vom 10. bis 19. Oktober
Erneut haben sich die Lauffener Gastronomen zu einer kulinarischen Einheit zusammengetan: Bei der „Wilden Woche“ im Rahmen der „Lecker Bissen Lauffen Neckar“-Aktion werden vom 11. bis 19. Oktober Wildspezialitäten in zahlreichen Variationen angeboten. „Die ‚Lecker Bissen’ sind seit Jahren ein Erfolgsgarant“, so Andrea Schiefer, die die Themenwoche organisiert: „Die Lauffener Gastronomen sind sehr motiviert und lassen sich immer neue Ideen für ihre Gäste einfallen.“ Nicht nur einheimische, auch überregionale Feinschmecker erwarten die „Lecker Bissen Lauffen“ stets voller Vorfreude. Das Besondere an diesen Aktionen: Ein Thema wird von den teilnehmenden Restaurants individuell und nach Art des Hauses umgesetzt: „Für jeden Gaumen ist etwas dabei“, verspricht Andrea Schiefer. So wird das Wild – Reh, Wildschwein, Hase und Wildente – in den unterschiedlichsten Variationen den Gästen serviert. Begleitet wird das Wild von edlen Tropfen der Weingärtnergenossenschaft Lauffen: Vollmundige, körperreiche Weine wie der 2007er Spätburgunder oder der kräftige 2006er Acolon der Katzenbeißer-Serie vervollständigen die Wildkreationen zu einem Genusserlebnis. Die Gastronomen und ihre Köche werden die Gäste entweder ganz klassisch oder auch etwas exotischer mit den verschiedensten Zubereitungen des Wilds, das zum Teil aus eigener Jagd stammt, begeistern. So reicht das Repertoire von zarter Rehleber bis zum deftigen Wildschweinbraten, und der klassische Rehbraten kann ebenso wie Rehschnitzel in Kokospanade und asiatisch geschmorte Hirschstückchen genossen werden. Die sieben teilnehmenden Gastronomen freuen sich darauf, nicht nur den Gaumen, sondern alle Sinne der Gäste verwöhnen zu dürfen. Denn selbstverständlich wird nicht nur bei den Spezialitäten auf ausgesuchte Zutaten geachtet, sondern auch bei der Dekoration und dem Ambiente: Das Auge isst ja bekanntlich mit.
Mit dabei sind: Die Bürgerstube, das Dächle, das Hotel Elefanten, das Fischrestaurant Seybold, das Restaurant Schlosskeller in der Alten Kelter, die Weinstube Sonne und die Stuben zum Viertelesschlotzer.
